Jak obliczyć kaloryczność posiłku?

Przydatna matematyka: jak liczyć kalorie?

Z pewnością słyszałeś to zdanie więcej niż raz, aby zachować formę, musisz liczyć kalorie. Ale niewiele osób mówi o tym, jak to zrobić, a fakt, że kalorie są różne, jest ogólnie wielką uniwersalną tajemnicą. Spróbujmy dowiedzieć się, ile kalorii potrzebuje dana osoba dziennie i jaka jest różnica między kaloriami jakościowymi a pustymi, i powiedzmy, jak je policzyć i dlaczego to robić.

Przydatna matematyka: jak liczyć kalorie?

Zdjęcie: www.istockphoto.com/en

Co to są kalorie?

Termin kaloria (z łacińskiego kalor - ciepło) wprowadzony do obiegu naukowego Francuski chemik Nicolas Clement-Desorms, choć swego rodzaju kalorymetr pojawił się na długo wcześniej. Takie urządzenia mierzyły ilość ciepła uwalnianego w różnych procesach fizycznych, chemicznych i biologicznych. A w 1780 roku francuski naukowiec Antoine Laurent Lavoisier w trakcie eksperymentów na śwince morskiej stwierdził, że w naszym ciele połączone są trzy najważniejsze funkcje: oddychanie, odżywianie i odparowywanie wody. Od tego czasu zaczęli mówić o tym, że żywność pali się w organizmie.

Dopiero na początku XX wieku amerykańska lekarz Lulu Hunt zasugerowała używanie terminu kaloria w celu określenia wartości energetycznej żywności. Teraz zawartość kalorii w pożywieniu oznacza ilość energii, jaką organizm otrzymuje, gdy jest w pełni wchłonięty.

Ile kalorii potrzebujesz i po co je liczyć?

Tempo spożycia kalorii jest indywidualne dla każdej osoby. Jest określany na podstawie płci, wagi, wzrostu, poziomu aktywności fizycznej, wieku i innych cech. Kalorie należy obliczyć, jeśli chcesz schudnąć, zyskać lub nawet utrzymać wagę. W przypadku odchudzania trzeba sztucznie wytworzyć deficyt kalorii, aby organizm mógł czerpać brakującą energię z tłuszczów tj. spożywać około 20% mniej niż norma. Przeciwnie, aby przybierać na wadze, spożywamy więcej kalorii i tworzymy nadwyżkę.

Według dietetyków nie musisz liczyć kalorii tylko wtedy, gdy już schudłeś lub przybrałeś na wadze i jemy zgodnie z całkowicie znanym schematem pasuje Ci. Najprawdopodobniej znasz już swój zwykły zestaw produktów, które utrzymają Twoją figurę w doskonałej formie.

Przydatna matematyka: jak liczyć kalorie?

Zdjęcie: istockphoto.com

Jak liczyć kalorie?

Dwie najpopularniejsze metody obliczania spożycia kalorii to Mifflin-San Georges i Harris-Benedict. Oba są formułami matematycznymi. Pozwalają obliczyć liczbę kalorii, które organizm zużywa na podstawowy metabolizm.
Mifflin - formuła Saint Georga :

  • Wzór dla kobiet: 10 x waga + 6,25 x wzrost - 5 x wiek - 161;
  • Formuła męska: 10 x waga + 6,25 x wzrost - 5 x lat + 5.
  • Formuła Harrisa-Benedicta:
  • Wzór dla kobiet: 655,1 + 9,563 x waga + 1,85 x wzrost - 4,676 x wiek;
  • Wzór męski: 66,5 + 13,75 x waga + 5,003 x wysokość - 6,775 xwiek
Ważne: dokładną indywidualną stawkę dzienną można zobaczyć, mnożąc wynik końcowy przez wskaźnik aktywności fizycznej. Wartość ta wynosi 1,2 na najniższym poziomie aktywności, 1,9 - na maksymalnym typowym dla sportowców. Przy średnim obciążeniu wynosi około 1,4.

Aby obliczyć kalorie w swojej diecie, będziesz potrzebować dwóch najważniejszych narzędzi. Pierwsza to waga kuchenna, która pozwala dokładnie określić ilość spożywanego jedzenia. Drugi to tabele kalorii i notatnik, w którym zapiszesz ilość spożywanego pokarmu, lub specjalna aplikacja na smartfona

Ilość czy jakość?

Jaka jest różnica między jakością a pustymi kaloriami? Blogerka fitness Lucy Mountain żywo odpowiada na to pytanie na swoim Instagramie.

Wszyscy pamiętamy, że różne substancje są wchłaniane w różnym tempie. To właśnie ta różnica jest nieodłącznym elementem zrozumienia jakości kalorii. Składniki odżywcze w żywności mają ogromne znaczenie. Na przykład spożywanie średnio 2000 kalorii czekolady przez całą dobę raczej nie przytyje, ale jakość jedzenia z pewnością wpłynie na żołądek. Wyobraźmy sobie, że przez dzień, dwa lub trzy jesz wyłącznie czekoladę.

Skąd organizm może czerpać inne witaminy i minerały? To samo dotyczy jedzenia wyłącznie z ziołami i jogurtami. Czasami, oddając się pysznemu zakazanemu jedzeniu, nie tylko zmniejszasz ryzyko awarii, ale także regulujesz ilość PJU (białek, tłuszczów i węglowodanów) oraz aminokwasów. Czy to ilość czy jakość? Odpowiedź jest prosta: jedno i drugie.

Wysokiej jakości kalorie zawierają:

  • pełne ziarna
  • warzywa
  • owoce
  • jagody
  • grzyby
  • orzechy
  • nasiona
  • rośliny strączkowe
  • ryba
  • chude mięso
  • sfermentowane produkty mleczne
  • kochanie

Pamiętaj, że równowaga jest podstawą dobrego odżywiania. Kalorie są odpowiedzialne za Twoją wagę, a BJU to zdrowie. Nie zaniedbuj też.

Jak obliczyć zapotrzebowanie na kalorie i makroskładniki ? PRZYKŁAD !

Poprzedni post Przestań jeść! I być leniwym: 5 zasad idealnego ciała od Eduarda Kanevsky'ego
Następny post EMS - fitness: 20 minut dziennie, aby pomóc Ci schudnąć