Dietetyk powie Ci: czy superfood jest super i do czego go dodać

Czy nasiona chia, jagody goji, spirulina i ziarna kakaowe to fantastyczne zdrowe potrawy o magicznych właściwościach? Zagraniczne smakołyki z egzotycznych krajów? Długo oczekiwana magiczna pigułka i lekarstwo na wszystkie choroby? O wspaniałych właściwościach tych produktów mówi się teraz dosłownie na każdym kroku i wielu uważa te produkty za panaceum na wszystkie problemy! Zobaczmy, czym są te tajemnicze pożywienie!

Zdjęcie: istockphoto.com

Uwaga!

W dzisiejszych czasach w żywieniu pojawia się wiele nowych pojęć - fast food (fast food lub fast food), fast food (fust food lub fast food) - niezdrowa żywność o niskim wartościowe i często bardzo kaloryczne. Ale są też nowe określenia dotyczące zdrowych produktów - bioprodukty (żywność ekologiczna lub produkty ekologiczne wytwarzane bez użycia syntetycznych nawozów, pestycydów, dodatków do żywności i GMO) oraz superfoods, jak nazywają produkty pochodzenia roślinnego o bardzo dużej koncentracji korzystnych składników odżywczych. Te cudowne jagody, nasiona, korzenie i tak dalej - istnieją w różnych częściach naszej planety od tysięcy lat i rzeczywiście należą do naturalnych źródeł witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych, które wzmacniają nasze zdrowie!

Oczywiście nie ma badań medycznych, naukowych ani klasyfikacji, które mówiłyby, czy dany produkt jest superżywnością czy nie, a nawet wskazanie tego terminu na opakowaniu nie jest do końca poprawne (poważna baza dowodowa). Często jest to chwyt marketingowy dla miłośników wszystkiego, co zdrowe, organiczne, naturalne.

Tak więc superfoods nie są cudownymi produktami, kosmicznymi pigułkami przyszłości ani magicznymi odmładzającymi jabłkami - ale są to zwykłe naturalne produkty z różnych krajów, które stały się dostępne dla nas.

Zdjęcie: istockphoto.com

Superfoods są super zdrowe żywności?

Superfoods to korzenie, nasiona, liście, algi, jagody i inne części roślin, stosowane zarówno w postaci naturalnej, jak i w postaci proszków, soków i ekstraktów. Rosną w różnych miejscach planety - Tybecie, Peru, Meksyku itp. Wartość odżywcza tych produktów oraz ich wpływ na organizm wynika ze zwiększonego w nich stężenia składników odżywczych, tym różnią się od zwykłych produktów spożywczych: zwiększoną zawartością białka, witamin, minerałów, zdrowych tłuszczy kwasy, przeciwutleniacze i inne korzystne substancje w minimalnej ilościeom io niskiej zawartości kalorii.

Możesz kupić te produkty nie tylko w specjalnych sklepach, ale zamawiając w Internecie lub w dowolnych sklepach ze zdrową żywnością i stosując je jako suplement diety, oznacza to, że superfood nie może stać się podstawą Twojej diety i podstawą zdrowej diety. w każdym razie należy zrównoważyć swoją główną dietę z popularnymi pokarmami: białkami (mięso, ryby, drób, owoce morza, jajka i niskotłuszczowe produkty mleczne), tłuszczami (oleje roślinne, tłuste ryby, orzechy, awokado) i węglowodanami (zboża, chleb, warzywa , owoce, jagody).

Zalecenia dotyczące spożywania superfoods są zapisane w zaleceniach dotyczących tych produktów: dodaj do jedzenia, weź łyżeczkę dziennie, wymieszaj z wodą i tak dalej. Oczywiście może to być jedynie uzupełnienie zdrowej diety, a nie podstawowa żywność. Produkty te bardziej kojarzą się z zaleceniami dietetyków, aby dodawać do diety człowieka kompleksy witaminowo-mineralne lub zalecać zwiększenie ilości warzyw i owoców w diecie (spożywać co najmniej 500g dziennie) - jest to bardziej związane z możliwością stosowania superfoods!

Musisz zrozumieć że w dużych dawkach nawet te superfoody mogą powodować zatrucia lub źle tolerowane, a nawet mogą być przeciwwskazane dla niektórych osób. Na przykład, jeśli masz słabą tolerancję na błonnik - zachowaj ostrożność podczas przyjmowania alg, a maca peruwiańska może zwiększać poziom estrogenu i dlatego jest odpowiednia dla kobiet głównie w pierwszych dniach cyklu itd.

Zdjęcie: istockphoto.com

Bardzo ważny aspekt: ​​

Superfoody nie gwarantują pozbycia się żadnej choroby, nie są lekarstwem i nie są przeznaczone do leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie!

A jeśli czytasz listę skutków na organizm jakiejkolwiek pożywienia z 10-15 pozycji, takich jak utrata wagi, wygładzanie zmarszczek, usuwanie toksyn, ochrona przed rakiem poprawiając libido, zwiększając energię, oczyszczając krew, usuwając toksyny, zmniejszając depresję itd. - wtedy powinieneś wiedzieć, że otrzymujesz po prostu dodatkowe ilości składników odżywczych, witamin i minerałów, przeciwutleniaczy itd., które oczywiście mogą zrównoważyć pracę Twoich narządów i ale nie z magicznie uchroni Cię przed wszystkimi problemami zdrowotnymi!

Zdjęcie: istockphoto.com

Najpopularniejsze superfoods:

• Nasiona - Chia, len, konopie.

Źródło błonnika, przeciwutleniaczy, białka roślinnego, kwasy tłuszczowe omega-3 i wapń, ale kaloryczność tych produktów w 500-600 kcal - nie została anulowana! To pyszne jedzenie - ale niebezpieczne dla tych, którzy tracą na wadze!

• Jagody Goji, camu camu, pęcherzyca.

Popularne jagody Goji - źródło błonnika, przeciwutleniaczy, witaminy C, beta-karotenu , żelazo i białko, ale na pewno nie spalają tłuszczu, nie leczą raka, nie chronią przed chorobą Alzheimera i tak dalej!

• Algi - spirulina, chlorella, wodorosty, morszczyn.

Spirulina to najbogatsze źródło białka (60 procent masy!), wielu witamin i minerałów, a nawet zdrowych tłuszczy, ale jest słaba tolerancja ze względu na błonnik i osoby z arytmią, przyjmując antykoagulanty, musisz wiedzieć, że algi zawierają dużo witaminy K (skonsultuj się z lekarzem).

Zdjęcie: istockphoto. pl

• Kiełki / soki - pszenica, soja, jęczmień, owies, lucerna itp.

Kiełki pszenicy lub sok z nich (witgrass) - najbardziej skoncentrowany kompleks witamin, minerałów, pierwiastków śladowych, warzyw o błonniku protein6 i chlorofilu. Kiełki pszenicy są odcinane 8 dnia wzrostu, w momencie maksymalnego stężenia wszystkich zawartych w nich składników odżywczych, ponownie ostrzegamy tylko o słabej tolerancji błonnika.

• Rzadkie warzywa i warzywa - korzenie maca (żółty, czerwony, czarny), jarmuż (kapusta dinozaura ), Herbata Matcha (japońska zielona herbata).

Zawierają bardzo dużą ilość przeciwutleniaczy, flawonoidów, polifenoli itd. - które biorą udział w wielu ważnych procesach w organizmie: przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym , przeciwutleniacz, ochrona przed promieniowaniem i inne.

Lista jest długa - pyłek pszczeli, owoce baobabu, ziarna kakaowe, woda kokosowa i tak dalej - ale ważne jest, aby zrozumieć: tak, jest to źródło witamin i minerałów, które są dla nas bardzo przydatne i pierwiastki śladowe, ale to nie jest wspaniały proszek na pozbycie się wszelkich chorób i nie jest super narzędziem do uzyskania szczupłej, atletycznej sylwetki!

Zdjęcie: istockphoto.com

Nie ma magicznych pigułek. Podsumowanie, moralność i wnioski:

Fizjologicznie i genetycznie każdy lud przyzwyczaja się do przyswajania składników odżywczych z pożywienia, które spożywali przez długi czas. Mówiąc najprościej, jabłka są bardziej znane naszemu organizmowi niż jagody Goji. Trudno przewidzieć, jak organizm zareaguje na nieznany egzotyczny produkt - może to być alergia, słaba tolerancja i brak oczekiwanego efektu. Nie należy przyjmować tych produktówjesteś lekarstwem lub alternatywą dla narkotyków lub substytutem zwykłej diety! To tylko dodatek do pożywienia, źródło pożytecznych witamin, minerałów, mikroelementów!

Superfoods - choć to droga przyjemność, to z pewnością nie jest panaceum na wszystkie problemy! Każdy superfood przyda się, ale tylko jako element zróżnicowanej, zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia!
Superfoods to z pewnością produkty zdrowe, naturalne, jasne, piękne i smaczne! I są zdecydowanie zdrowsze niż frytki i napoje gazowane! Z punktu widzenia dietetyka ważne jest oczywiście, aby ludzie spożywali naturalne pokarmy roślinne, więc pożywienie może w niektórych przypadkach stać się alternatywą dla przyjmowania kompleksów witaminowo-mineralnych w postaci tabletek.

Nie zapomnij o bardziej znanych rosyjskich superfoodach ludowych : wszelkie jasne warzywa (buraki, marchew, papryka, brokuły, seler), zioła (pietruszka, koper, kolendra itp.), jagody (borówki, maliny, truskawki, porzeczki, morwy), pestki dyni i słonecznika, wodorosty.

Pożywienie może być świetnym dodatkiem do Twojej diety, jeśli Twoja dieta jest już zbilansowana, jeśli przestrzegasz schematu picia, utrzymujesz regularną aktywność fizyczną, wystarczającą ilość snu i odpoczynku. Życzę zdrowia!