Q&A: Dlaczego biegacze jedzą makaron w przeddzień wyścigu?

Nawet jeśli niedawno zainteresowałeś się bieganiem, prawdopodobnie już słyszałeś o obciążeniu węglowodanami i tym, że wszyscy biegacze jedzą makaron przed biegiem. Po co? Ile kalorii ma makaron? Dlaczego nie coś innego? Spróbujmy to rozgryźć.

Po co jeść makaron przed zawodami?

Podczas długiego biegu (bieg przez 90–120 minut uważany jest za długi bieg, w zależności od sprawności fizycznej sportowca), spożywamy glikogen i rezerwy gruby. Jeśli zapasy glikogenu są wyczerpane, a nowa żywność nie jest dostarczana, osoba czuje się słaba, mięśnie ciężko pracują, w wyniku czego wynik jest niezadowalający. Dlatego sportowcy, aby uniknąć takiej sytuacji na ważnych zawodach, powinni wcześniej przechowywać glikogen w organizmie.

Glikogen to węglowodany przetwarzane na glukozę i połączone razem. Ale nie powinieneś zaczynać niezliczonej ilości makaronów i bułek, ponieważ nasz organizm roztropnie stworzył przedziały, w których przechowywany jest glikogen: kiedy są pełne, wchłonięte węglowodany odkładają się w tłuszczu po bokach.

Dlaczego makaron, a nie ciasto?

Jeśli chcemy przechowywać więcej glikogenu, a nie tylko jeść słodycze, musimy wybrać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ to właśnie te węglowodany wolniej uwalniają swoją energię do krwi i są odkładane w komorach przez glikogen, a nie w postaci tłuszczu pod skórą. Żywność o niskim indeksie glikemicznym: większość warzyw i owoców (ale nie soki), rośliny strączkowe, brązowy ryż i makaron durum, szczególnie lekko niedogotowane. Z tej listy pokarmy bez konsekwencji wzdęć, najbardziej satysfakcjonujące i niedrogie są makaron. Ponadto makaron jest bogaty w witaminy takie jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy i żelazo. A jeśli obawiasz się, że makaron nie będzie dobry, nie kładź na talerzu dużej porcji masła lub tłustego sosu.

Q&A: Dlaczego biegacze jedzą makaron w przeddzień wyścigu?

Zdjęcie : istockphoto.com

Ile makaronu jeść?

W 1960 roku Szwecja opracowała teorię ładowania węglowodanów. Według niej, jeśli podczas treningu organizm zużywa dużo glikogenu, to w dni odpoczynku i zmniejszonej aktywności organizm będzie bardziej aktywny w jego magazynowaniu. Dlatego na trzy dni przed zawodami sportowiec przechodzi na dietę wysokowęglowodanową i ogranicza aktywność fizyczną.

Talerze makaronu np. Przed maratonem oczywiście nie wystarczą. Biegaczom długodystansowym (powyżej 90 minut) zaleca się przygotowanie diety z pokarmów zawierających węglowodany złożone: makaron, brązowy ryż, pełnoziarniste batony i pieczywo, rośliny strączkowe, płatki owsiane itp. Zalecana zawartość BJU: 60% węglowodanów, 20-30% białka, 10-20% zdrowych tłuszczy.

Gdzie i jaki jest makaron?

Możesz wybrać pastę według własnego uznania. Jeśli rnapraw to samodzielnie, nie doprowadzaj makaronu do gotowości, aby nie zwiększyć ich indeksu glikemicznego. Nie dodawaj tłustych sosów i dużej ilości oleju, jeśli nie chcesz dodatkowych kalorii.

Q&A: Dlaczego biegacze jedzą makaron w przeddzień wyścigu?

Zdjęcie: istockphoto.com

W przededniu dużych konkursów organizatorzy organizują własne makaron party. Zbyt leniwy, by gotować - zjedz makaron, którego koszt był wliczony w cenę pakietu startowego.

W poszukiwaniu prawdziwego włoskiego makaronu możesz odwiedzić jedną z restauracji:

  • People & Pasta: makaron z borowikami - 490 rubli.
  • Osteria Bianca: spaghetti carbonara z szynką guanchale - 680 rubli.
  • Pizzamento: spaghetti z pomidorami i bazylią - 390 rubli.
Poprzedni post 10 niezręcznych pytań i odpowiedzi dla początkujących
Następny post Trening biegowy i piłka nożna: gdzie jest związek?