Prezentacja biznesu

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Grzyby to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm. Ale dla wielu ten produkt kojarzy się nie tylko z jedzeniem, ale także z samym procesem zbierania. Las, świeże powietrze, cisza i totalna koncentracja, aby nie przegapić jakiejś zdobyczy - dlaczego nie świetna rzecz? Jednak nie wszystkie grzyby można pokroić i bezpiecznie włożyć do kosza. I warto ostrożnie wybierać je w sklepie, mimo wielu przydatnych właściwości. Ale najpierw najważniejsze!

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Przeciw wirusom. Jakie pokarmy pomogą wzmocnić układ odpornościowy

Zatykamy lodówki, aby uniknąć chorób.

Korzyści z grzybów dla organizmu

Zacznijmy od opowieści o cennych właściwościach grzybów. W końcu zanim pójdziesz do sklepu lub do lasu, powinieneś wiedzieć, czego szukasz.

Zawiera wiele cennych substancji

Jak już powiedzieliśmy, Grzyby są bogate w substancje potrzebne organizmowi: białko, witaminy z grupy B i C, wapń, potas, żelazo, fosfor, foli i niacynę. Razem mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, wzmacniają tkankę kostną i pobudzają hematopoezę - proces tworzenia się krwinek. Ponadto produkt pochodzenia roślinnego nie zawiera cholesterolu.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Zdjęcie: istockphoto.com

Przydatny na serce i w zapobieganiu anemii

Pod tym względem najlepsze są borowiki lub, innymi słowy, borowiki. Zawierają dużo niacyny - witaminy PP, która korzystnie wpływa na pracę serca. Dlatego dietetycy często zalecają spożywanie świeżej zupy borowikowej, aby wzmocnić ściany mięśnia sercowego.

Porcini zawiera również wystarczającą ilość soli żelaza, aby służyć jako dobre lekarstwo na zapobieganie niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Wzmocnij odporność i uchroń przed przeziębieniami

Kurki doskonale stymulują układ odpornościowy, dlatego nie bez powodu nazywane są naturalnymi antybiotykami. Grzyby te zawierają wiele witamin z grupy A i B, selen i cynk. Ponadto kurki są w stanie naprawić uszkodzone komórki trzustki.

Ale grzyby mleczne zawierają substancje podobne do antybiotyków, które wzmacniają błony śluzowe płuc i oskrzeli, co jest niezwykle przydatne w zimnych porach roku. Grzyb ten jest także jedynym roślinnym źródłem witaminy D, środka zapobiegającego kamicy nerkowej i hamującego powstawanie pręcików Kocha.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Zdjęcie: istockphoto. pl

Nie krzywdź ludzi z cukrzycą

Wręcz przeciwnie, mogą być dla nich przydatne. Grzyby zawierają wolne węglowodany, reprezentowane przez błonnik pokarmowy. W przeciwieństwie do szybkich węglowodanów mogą obniżać poziom cukru we krwi.

Działają przeciwnowotworowo

Wynika to z obecności białek lektyn w grzybach. Obecniesą aktywnie badani w dziedzinie onkologii i, jak się okazało, są dosłownie pułapką na komórki nowotworowe.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Nieuchwytna witamina, której jest więcej w Krasnodarze niż w Petersburgu

Fakty naukowe o zaletach witaminy D i jej źródłach.

Kupione lub leśne grzyby: które grzyby wybrać?

Często można usłyszeć przekonanie, że produkty sprzedawane w supermarketach nie mają nic wspólnego z tymi, które naturalnie dojrzewają. Aby dowiedzieć się, czy wśród sztucznie wyhodowanych grzybów są jakieś przydatne grzyby, zwróciliśmy się o pomoc do Anny Bersenevy , dietetyka i dietetyka.

Anna: i każdy produkt, grzyby mogą być bardzo dobre dla kogoś, ale nie dla kogoś. Najbardziej neutralnymi grzybami, które są źródłem białka roślinnego (nie najlepszego, ale mimo to dość lekkiego i dobrze przyswajalnego), mikroelementów i, co najpiękniejsze, witaminy D są boczniaki i pieczarki. To sztucznie wyhodowane grzyby. Specyfika ich uprawy polega na tym, że przez ostatnie kilka godzin są wystawione na działanie światła ultrafioletowego, gromadzą witaminę D, która następnie dostaje się do naszego organizmu.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Zdjęcie: istockphoto.com

Mimo to nasz ekspert zalecił ostrożność przy wyborze produktów w sklepie. Oto kilka kryteriów, którym należy się przyjrzeć.

  • Wygląd. Grzyby nie powinny być spleśniałe, wątpliwe, nie powinny być śliskie.
  • Zapach. Po otwarciu opakowania nie powinno być kwaśnego, nadmiernie jasnego, sztucznego zapachu, który rozprzestrzenia się po mieszkaniu. Grzyby powinny pachnieć jak grzyby.

Przy zakupie dietetyk poradził mi, abym przypomniał sobie swoje dzieciństwo i jak wyglądały i pachniały zbierane w naturze grzyby. To jest punkt orientacyjny. Nawiasem mówiąc, wśród grzybów leśnych dietetyk zidentyfikował również dwa gatunki, które są najbardziej przydatne dla organizmu.

Anna: Białe grzyby i kurki należą do najbardziej użytecznych. Ponieważ jest mniej prawdopodobne, że znajdą toksyny i szkodliwe substancje, które mogą gromadzić się w innych grzybach. Są również źródłem białka.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

10 pokarmów bogatych w białko. Co jeść po wysiłku

Bomba białkowa. Nie tylko smaczne, ale i zdrowe jedzenie.

Jak zbierać grzyby w lesie?

Jest za wcześnie, aby udać się do natury po źródło witamin i białka. Początek lata to nie pora dla zbieraczy grzybów, ale niewiele zostało do sierpnia. W tym czasie liczba ich gatunków i typów staje się niezwykle duża i pozostaje taka przez całą jesień. Zanim wybierzesz się do lasu, powinieneś znać kilka prostych zasad, które pomogą Ci nie pomylić jadalnego grzyba z trującym.

Nie dla każdego: przeciwwskazania do stosowania

Do dodawania grzybów do codziennej diety należy podchodzić z ostrożnością. Po pierwsze, trzeba wziąć pod uwagę stawkę dzienną, a po drugie wiedzieć na pewno, czy masz jakieś przeciwwskazania do stosowania.

Anna: Nie powinno się codziennie jeść grzybów. Osobom, które je kochają i nie mają przeciwwskazań, nadal polecam nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Idealną opcją jest zrobienie ciepłej sałatki z grzybami. Oznacza to, że rozłóż grzyby na poduszce z zielonych liści, aby warzywa, jako naturalne źródło enzymów i błonnika, pomogły rozbić źródło białka. I odpowiednio, nie powinno być więcej niż 100 gramów grzybów na porcję. Na przykład: 40 g zielonych liści, 100 g grzybów, 50-100 g warzyw - i mamy dobrą porcję.

Osoby z zapaleniem trzustki w ogóle nie powinny jeść grzybów, mają problemy z trzustką i niepowodzenie. Ponieważ wymagają wystarczającej ilości enzymów, aby zostały prawidłowo wchłonięte i przetworzone.

Grzyby promują zdrowie i białko mięśniowe. Najważniejsze, żeby nie mylić się z wyborem

Co stanie się z organizmem, jeśli zrezygnujesz na miesiąc z produktów mlecznych

Eksperyment ma zarówno zwolenników, jak i zagorzałych przeciwników. Każdy ma swoje argumenty.

Nie zaleca się również spożywania grzybów na świeżo - najlepiej gotowanych lub duszonych po ugotowaniu. Eksperci od żywienia zalecają dodawanie ich do warzyw i zbóż. Ale borowików nie należy podawać z mięsem i ziemniakami. Białka grzybowe mogą wchodzić w konflikt z białkami mięsa, co jest obarczone dyskomfortem w żołądku. A skrobia spowolni już długą asymilację borowików.

Odporność w Twoich rękach - Alicja Sójka - Konferencja online Żyję Świadomie

Poprzedni post Prosta matematyka: jak obliczyć poziom białka, tłuszczu i węglowodanów?
Następny post Co dzieje się z organizmem, jeśli codziennie jesz jabłka