Matchamania: dlaczego wszyscy przechodzą na herbatę w proszku i dlaczego jest ona lepsza niż kawa

Napoje matcha coraz częściej pojawiają się w menu kawiarni, a wśród blogerów fitness, aktorów i modelek ten zielony napój stał się niezwykle popularny. Sieci społecznościowe są pełne zdjęć sióstr Hadid w szklankach zielonej latte, Kaia Gerber i Iris Lowe przygotowują mecz na żywo, a Sanne Vloet udostępnia zdjęcia swojego ulubionego drinka.

Sprawdźmy, co to jest dopasowanie i dlaczego gwiazdy je zastępują poranna kawa.

Co to jest matcha?

Matcha to tradycyjna japońska zielona herbata w proszku, która jest domem dla Chin. Różni się od zwykłej bardziej złożonym procesem uprawy. Matcha jest pozyskiwana wyłącznie z górnych liści drzew herbacianych. Rośliny umieszcza się w cieniu przed zbiorami, aby spowolnić proces wzrostu. Dzięki temu zwiększa się poziom chlorofilu i aminokwasów w liściach. Liście są przetwarzane, suszone i mielone na drobny proszek. Zawartość kofeiny w proszku matcha jest na tyle wysoka, że ​​zaleca się pić z niej napoje rano, aby nabrać energii.

Jakie są korzyści?

Oprócz koloru i smaku, matcha różni się od innych herbat wysoką zawartością epigallokatechiny, dzięki czemu napój ten nie tylko ma właściwości przeciwutleniające, ale także pomaga schudnąć. Kolejny ważny składnik, L-teanina, sprawia, że ​​matcha jest zdrową alternatywą dla kawy. Spowalnia wchłanianie kofeiny i pozwala uzyskać energetyczny efekt, unikając gwałtownego wzrostu ciśnienia. Osoby prowadzące aktywny tryb życia również polubią tę herbatę, ponieważ może ona zmniejszyć ból mięśni po wysiłku.

Dietetyk, ekspert mistrzostw Anna Berseneva zauważa również: L-teanina to aminokwas o właściwościach przeciwlękowych, który pomaga stymulować fale alfa w mózgu. Sprzyjają relaksacji, wywołują głębsze poczucie jasności umysłu i bardziej czujny umysł.
Wyobraź sobie ten idealny stan bycia czujnym, spokojnym i jednocześnie skupionym? Ten efekt pomaga mnichom buddyjskim zachować głęboką koncentrację podczas sesji medytacyjnych. Myślę, że to świetny napój na rozpoczęcie dnia w pracy lub na przykład na trudne negocjacje.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze dopasowania?

• Proszek powinien być jasnozielony. Matowy odlew może wskazywać na słabą jakość produktu.
• Lepiej znokautujgospodarz organicznej japońskiej herbaty bez dodatków i zanieczyszczeń. Zwróć uwagę na skład i pochodzenie herbaty.
• Torebka herbaty powinna być nieprzezroczysta i hermetyczna, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego, nadmiaru powietrza i wilgoci.
• Wysokiej jakości herbata matcha nie jest gorzka ani dzianinowa. Goryczka może wynikać z niewłaściwej metody parzenia, więc zapoznaj się z naszymi zaleceniami dotyczącymi gotowania.

Jak zrobić matcha latte?

Najpopularniejszy napój na bazie matchy to latte. Łatwo zrobić w domu, najważniejsze jest, aby wybrać dobrą jakościowo herbatę i zaopatrzyć się w specjalną trzepaczkę.

Będziesz potrzebował:

• Chawan to specjalna miska do picia japońskiej herbaty lub innego odpowiedniego rozmiaru i kształtu przyborów, na przykład szerokiej filiżanki.
• miarka.
• Chasen - bambusowa trzepaczka.
• 2 gramy zapałki.
• 50 ml przefiltrowanej gorącej wody. Jego temperatura powinna wynosić około 80 ° C
• 150 ml wybranego mleka. Radzimy gotować z warzywami, ponieważ krowa może pokonać smak herbaty. Szczególnie dobrze smakuje z migdałami, płatkami owsianymi lub niskotłuszczowym mlekiem kokosowym.
• Ekspres do cappuccino lub francuska prasa do spieniania mleka.
• W razie potrzeby możesz użyć środka słodzącego, takiego jak miód lub syrop z topinamburu.

Metoda gotowania:

1. Wlej wrzącą wodę do chavana i ubij ją trzepaczką, aby podgrzać naczynia.
2. Wytrzyj chawanę i dodaj 2 gramy herbaty na porcję za pomocą miarki.
3. Proszek polać niewielką ilością gorącej wody i ubijać trzepaczką, poruszając się w górę iw dół, aż uzyska konsystencję gęstej pasty z bąbelkami na powierzchni. Proszek powinien się całkowicie rozpuścić, nie powinno być grudek. Jeśli chcesz, możesz dodać słodzik do pasty.
4. Zagotuj mleko i ostudź do 80 ° С. Ubij gorące mleko, aż utworzy się twarda pianka.
5. Delikatnie wlej mleko do pasty matcha.

Matcha latte należy wypić natychmiast po przygotowaniu, aby proszek nie osiadł na dnie filiżanki, a napój nie stracił smaku. A na upalne dni wersja schłodzona jest idealna. Aby to zrobić, zastąp gorące mleko zimnym, a na koniec dodaj kilka kostek lodu.