Ten facet odstawił cukier na miesiąc i oto efekty!

Eksperyment: 21 dni bez cukru, aby zmienić swoje życie. Po co?

Autor: Maria Bolshakova, wiodąca dietetyk w Beauty SPA by World Class:

Wszyscy doskonale zdają sobie sprawę z rafinowanego cukru, który mocno wkroczył w nasze życie. Dodajemy go do herbaty, kawy, płatków śniadaniowych, uwielbiamy słodycze, dżemy i przetwory, soki owocowe, słodzone napoje gazowane itp., A jednocześnie otrzymujemy nawet 250-500 g cukru dziennie, nawet tego nie zauważając (przy normie wszystkiego 30-40 g dziennie, w tym taki, który zawiera owoce i wszystkie produkty codziennej diety).

Rafinowany cukier zawiera sacharozę (cząsteczki glukozy w 99% + fruktoza), jest to węglowodan prosty, czyli szybko i łatwo przyswajalne przez organizm.

Eksperyment: 21 dni bez cukru, aby zmienić swoje życie. Po co?

Zdjęcie: istockphoto.com

Porozmawiajmy o węglowodanach

Węglowodany to substancje organiczne, do których należą atomy węgla, wodoru i tlenu. Jest głównym źródłem energii dla ludzkiego ciała, dla pracy mięśni, pracy serca i mózgu.
Węglowodany są proste i złożone.

  • proste obejmuje: monosacharydy (glukoza, fruktoza, galaktoza) i disacharydy (sacharoza, maltoza, laktoza).
  • Węglowodany złożone - polisacharydy - dzielą się na skrobię (skrobia, glikogen) i niestrawne - błonnik pokarmowy (błonnik, pektyny).

Rafinowany cukier zawiera sacharozę (99% cząsteczek glukozy + fruktoza), jest to węglowodan prosty, czyli jest szybko i łatwo przyswajalny przez organizm.

Proste węglowodany dostarczają naszemu organizmowi jedynie krótkotrwałej energii, podczas gdy te złożone są w stanie zapewnić wolno uwalniającą się moc. Błonnik pokarmowy jest składnikiem odżywczym korzystnej mikroflory jelitowej i jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

To ciekawe: osoba dorosła ważąca 70 kg ma w organizmie zapas węglowodanów w postaci glikogenu (w wątrobie, mięśniach szkieletowych i sercu) - ok. 500 g, obecna jest także wolna glukoza - ok. 5 g. rezerw, organizm człowieka może pracować intensywnie przez 40-60 minut, a wolnym tempem - kilka godzin.

Dlaczego nadmiar cukru w ​​diecie jest tak niebezpieczny?

Dodawanie cukru do pożywienia zwiększa zawartość kalorii, podczas gdy wartość odżywcza potrawy nie zmienia się, czyli zawartość białka, kwasów tłuszczowych, witamin i mikroelementów pozostaje taka sama. Nadmierne spożycie węglowodanów prostych (ponad 25% dziennej zawartości kalorii) prowadzi do względnego niedoboru witamin z grupy B, kwasu liponowego. Przy takiej diecie wzrasta również zapotrzebowanie organizmu na szereg pierwiastków śladowych (żelazo, magnez itp.).

Eksperyment: 21 dni bez cukru, aby zmienić swoje życie. Po co?

Zdjęcie: istockphoto.com

Cukier i cukrzyca

Słodycze powodują nagły wzrost poziomu glukozy we krwi, co z kolei prowadzi do uwolnienia insuliny (przez komórki trzustki). W przyszłości przyczynia się to do silnego spadkurówny cukrowi i pojawiają się nowe sygnały głodu. Przy takiej diecie nie występuje uczucie sytości, a osoba jest zmuszona ponownie jeść słodycze, powstaje błędne koło. Komórki trzustki odpowiedzialne za produkcję insuliny są wyczerpane, a u osób do niej predysponowanych istnieją warunki do rozwoju cukrzycy.

Cukier i nadwaga

Dzienne spożycie 50-70 g cukru ( zawartość kalorii wyniesie 200-280 kcal) zapewni jego przemianę w organizmie w 40-45 g tłuszczu zapasowego. Dzięki temu w ciągu roku możesz zyskać dodatkowe 14 kg tkanki tłuszczowej!

Jedzenie słodyczy prowadzi do wzrostu ilości trójglicerydów (tłuszczów) we krwi. Dotyczy to przede wszystkim osób o małej aktywności fizycznej. Podwyższony poziom trójglicerydów jest głównym czynnikiem ryzyka rozwoju miażdżycy, chorób serca, otyłości.

Cukier i miażdżyca

Wysoki poziom glukozy we krwi i późniejszy wzrost poziomu trigliceryny są jednym z kluczowych czynników miażdżycy. To niszczy wewnętrzną wyściółkę tętnic.

Zespół cukrowy i chronicznego zmęczenia.

I znowu hipoglikemia rozwija się z powodu wzrostu i spadku poziomu glukozy we krwi. Prowadzi to do poważnych konsekwencji: spadków ciśnienia krwi, przyspieszenia akcji serca, pojawia się silne uczucie głodu, pojawia się lęk, agresja, pogarsza się stan zdrowia. Osoba ponownie spożywa cukier i obraz się powtarza. W takich warunkach organizm nie może zregenerować się ani po odpoczynku, ani nawet po dobrej jakości snu. Narastające uczucie zmęczenia staje się z czasem chroniczne.

Cukier a układ odpornościowy

W wyniku nadmiernego spożycia słodkich pokarmów następuje spadek odporności. Zmniejszona jest zdolność leukocytów do niszczenia wirusów i bakterii. Ponadto cukier jest pożywką dla mikroorganizmów.

Eksperyment: 21 dni bez cukru, aby zmienić swoje życie. Po co?

Zdjęcie: istockphoto.com

Cukier i próchnica

Nie jest tajemnicą, że częste spożywanie cukru i żywności zawierającej cukier przyczynia się do próchnicy zębów.

A kiedy cukier może być przydatny?

Ponieważ węglowodany są głównym źródłem energii do pracy mięśni, węglowodany proste o wysokim indeksie glikemicznym mogą być stosowane w postaci napojów z produktów naturalnych lub sportowych koktajli podczas długotrwałej i intensywnej aktywności fizycznej.

Słodziki

Do niedawna fruktoza była uważana za dobry słodzik - jest wolno wchłaniana, a do jej wchłaniania nie jest potrzebna insulina. Jednak wiele badań wykazało, że jego stosowanie w dużych ilościach (ponad 90 g / dzień) sprzyja przemianie tego monosacharydu w tłuszcz.

Obecnie stewiozyd, wyciąg z ziela miodowego, który jest 300 razy słodszy od cukru, jest uznawany za optymalny słodzik. ... Współczesny przemysł wytwarza go w wygodnych formach - proszku i syropu, dzięki czemu można go z łatwością stosować.do przygotowywania deserów i dowolnych dań.

Zarówno nadmierne, jak i niewystarczające spożycie węglowodanów prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Dlatego nie rezygnuj z węglowodanów w swojej diecie, warto ograniczyć spożycie czystego cukru i produktów, które go zawierają.

Jeśli to nie zmusi was do uwierzenia, to już nic tego nie sprawi

Poprzedni post Fat Diary: wyzwanie all-inclusive. Podróżuj do Turcji i nie przybieraj na wadze
Następny post Schudnąć o 66 kg. Codziennie jadłem fast food i nie mogłem przestać